Goma Arabiga 100 G

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Referencia: ING19-100

Es ideal para confitería, jarabes, panificación, lácteos y bebidas, crea delgadas películas protectoras, además que retarda y previene la cristalización del azúcar. También sirve como emulsionante de grasas, que son estables con la mayoria de los aceites en un amplio rango de pH.

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Goma arábiga, también conocida como goma acacia, es una sustancia resinosa natural producida por el árbol de acacia, específicamente de la especie Acacia senegal y Acacia seyal. Esta sustancia se utiliza comúnmente como aditivo alimentario, espesante y estabilizador en la industria alimentaria.

La goma arábiga se extrae del tronco y ramas del árbol de acacia mediante incisiones. La resina se seca y se recoge en forma de lágrimas o gránulos, que luego se procesan y se refinan en una variedad de formas para su uso en diferentes aplicaciones.

Además de su uso en la industria alimentaria, la goma arábiga también se utiliza en la industria farmacéutica como agente aglutinante en comprimidos y en la fabricación de cápsulas. También se utiliza en la industria cosmética como espesante y emulsionante en cremas y lociones.

Referencia ING19-100

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